冷泡茶該怎麼泡呢？
　　　 冷泡又有什麼好處呢？

所有的茶都可以冷泡。冷泡茶就是將適當的茶葉放置容器中就地取材的 600cc保特瓶 (或馬克杯都可以）中， 浸泡冷水或冰水等茶湯變成淡金黃色後就可以飲用。

用保特瓶加入茶葉及冷水後放置冰箱冷藏三至四小時風味更佳，但切忌放冰箱兩天以上。 冷泡茶的口感較為甘甜，是因為在冷水中，茶葉本身小分子帶甜味的胺基酸先溶出，而茶葉中苦味來源的單寧酸、咖啡因則較不易溶出；而且經由冷水泡出來的茶葉，對於降低血壓及降低尿酸具有特別的功效。

以熱水泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，或者高溫沖泡多或是浸泡太久，都有可能將茶鹼釋出。用冷泡法泡出的茶湯就完全沒有釋出太多茶鹼的機率了，一樣可以喝到茶的精華。因為冷泡法會降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。

同樣冷泡茶也會減低茶單寧酸的釋出，避免苦澀味，加強甜度，因為冷水中，茶葉中帶甜味的胺基酸小分子，會先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。另外冷泡法也會降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔。因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，從而增加胃酸的分泌，冷泡茶湯可以避免這樣問題。

炎炎夏日最適合來一杯冰冰涼涼的 ice tea‧冷泡茶！

Cabin Filter

When you bring your automobile to the dealership, service advisors always encourage you to change the engine air filter, but don't forget to ask about cabin air filter too. You care about your car's engine and you let it breathe in fresh, filtered, clean air. So do you, you have to let your lungs breathe in fresh clean air too.

The grey colored filter on right is my 5 months old cabin filter which I just took out, the white on left is a brand new filter, see the difference?

If you live in a contruction area, or if you drive a lot, and if you have a cabin filter in your car, don't forget to replace it constantly.

This is my own DIY cabin filter using 3M Filtrete MERV 11 rated filter purchased at Lowe's. It basically filters out dust, pollen, smoke, dandruff, grass, tiny leaves, bugs, etc without blocking off your normal AC air flow. Dealerships do carry specific filter for your car, but MERV is little lower than my expectation.

So next time when you turn on the AC and it's like rotten eggs smelled up the car, it's time to get the cabin filter changed. Breathe clean, breathe happy!

睡眠小百科

人的睡眠是最完整、最系統、最有效的休息方法 ,也是科學養生的重要內容, 黃帝內經就提到長壽必須 「起居有常 , 飲食有節 , 不妄勞作」。但現代人晚睡晚起, 造成身體問題層出不窮, 台灣至少有兩成人長期失眠, 嚴重影響生活品質,下文介紹如何掌握正確的 睡眠方法。

一、要佈置好的睡眠環境 :
1. 不要住得太高 因為你可能會吸收不到地球的磁能, 而吸收過多的太陽能量，因而使體質漸趨熱性，容易心情躁動 ; 住太高還會因為 「經常性微幅擺動」 而使神經系統失調加失眠。
* 如果你現在住的是高樓，請種一些盆栽並加窗簾來改善 植物在家中是最合乎自然的生物，也是最適合調節氣場 , 化解沖煞之氣，還可以調整室溫、活化氣流方向。盆栽請選擇生命力強的闊葉樹，但注意臥室不要放太多 ,因綠色植物夜間吸 O2 並釋放 CO2。

2. 臥室內不宜擺飾過多的物品 因為會阻塞氣場，讓人的抵抗力變差！

3. 電器產品盡量不要放在臥室 ,如果有的話 ,睡覺時請把插頭拔下 原因是有電的物質都會釋放電磁波 ,大量的電磁波會傷害細胞內的 DNA染色體而引發各種疾病。
* 家裡電器太多時，請盡量靠牆放，因牆壁可以轉移電磁場 ; 注意不要讓電器出現在出入動線和生活起居常經過的地方！

4. 臥室內應避免尖銳物的產生 因為這些東西會產生類似金字塔中的「尖端效應」 ，會放射不穩定的能量，傷害你的神經系統和內分泌系統，而且氣場的活動將受到阻撓。

5. 臥室宜選擇較昏暗的黃色光線 它比白色的日光燈，更容易營造好的睡眠環境。

6. 臥室要保持通風良好 ,以不使用冷氣為佳 因冷氣房不但極易生長各種細菌、黴菌 ,更重要的是經冷氣機處理後的空氣嚴重缺乏負離子 ,如要吹冷氣 ,請在床鋪周圍大量擺放備長炭 ,不但可以鎮定情緒、解除壓力、幫助進入深沉睡眠 ,更可提供大量的負離子。 * 備長炭在有機店可以買到 ,1斤大約 NTD200

7. 床鋪周圍不要擺設任何銅鐵之物 因銅鐵會吸取人體的血,長期下來 ,會讓人貧血。

8. 請選擇彈性適中的枕頭和床墊 寢具盡量選用天然材質 ,如木床, 棉被, 竹席, 茶葉枕等,睡衣也要以棉麻等天然材質為主。

9. 睡覺時 ,頭部不宜朝北方 ,因北部太寒 ;另外頭部也不宜靠近門窗 ,主要是 怕頭部吹到冷風 ,尤其是 "一線風 "( 門窗縫隙吹進來的一絲絲風, 很傷身體)。

二、 掌握正確睡眠的要領 :
1. 人體的運作要符合大自然的規律 睡眠的黃金時段：晚間 10時上床睡 6小時抵過從凌晨 3 時睡到正午的效果 ,因為晚上11 點到凌晨3 點是整個身體自然修補的時間 ;人在這 4 個小時能充分睡眠 ,可以徹底得到休息 .如果到晚上1 點還不睡, 這時人體的代謝作用是用內分泌直接燃燒 ,內分泌燃燒產生的毒素非常多 ,會使體質變酸 ,人會特別容易疲勞。

2. 養成定時睡眠的習慣 人體本身有生物鐘, 定時睡覺很容易入睡。

3. 正確的睡姿是右側吉祥臥 ,身體最放鬆 ,睡眠效果最好 俯睡使脊柱彎曲 ,增加肌肉及韌帶的壓力，而仰臥身體繃緊，無法讓身體真正放鬆。

4. 晚餐時間不宜太遲 , 最好能在睡前3 ~ 4 小時前吃, 晚餐也不宜吃得太飽, 七分飽即可。三餐 盡量選擇安神的食物, 晚餐則要少吃涼性食物,另外晚上不要喝茶、咖啡等刺激性飲料。
* 謹記 「早上不飲酒 , 晚上不喝茶」 的原則

5. 每天做適量的運動 可以有效的提升睡眠品質 , 提升人體免疫力 ,並可改善骨質疏鬆, 預防各種慢性病。
* 運動最好能在戶外進行 如登山, 競走,騎腳踏車 ,打球等 , 平時也可以用爬樓梯代替乘電梯 ,走路代替坐車等方式來運動。
* 絕對禁止在冷氣房運動 , 那樣只會讓身體越來越糟 !

6.學習樂天知足的人生觀 世事豈能盡如人意 , 凡事往好的一面想 ,人生的低潮往往是高潮的開始, 失敗中常常蘊藏成功的契機。人要學會知足常樂, 肚量越大, 福報越大。不計較,不比較 ,好睡覺。
* 謹記睡前不要高聲談笑 , 也不要做過激運動,以免情緒過亢 ,難以入眠。
如果還是睡不好, 建議再採用:

1. 芳香嗅覺法
針對來自於工作或生活壓力過大的睡眠失調情形，可利用自然的芳香療法，透過薰衣草、洋甘菊、佛手柑或香草等香氛味道，幫助穩定緊張、慌亂的情緒，加強身心放鬆的速度，以達到助眠的效果。 * 精油不要用點燃式的 ,以免發生意外。

2. 觸覺溫熱法
睡前，可利用沐浴泡澡的方式，藉由溫熱的水溫，增進身心舒緩的效果，滴入芳香精油或海鹽於浴池中，可達事半功倍的效果。
* 無法泡澡時, 可改用熱水泡腳 , 也有相同效果

三、最後請大家注意一些小細節 :
1. 不要戴「手錶」 睡覺
2. 不要戴「假牙」 睡覺
3. 不要戴「胸罩」 睡覺
4. 不要帶「手機」 睡覺
5. 不要帶「妝」 睡覺
* 起床後不要立即疊被 , 人體本身也是一個污染源, 起床後, 請把被子掀開, 讓身體一晚上排出的廢氣盡量散出來。

Seeing Differently

A blind boy sat on the steps of a building with a hat by his feet. He held up a sign which said: "I am blind, please help." There were only a few coins in the hat.

A man was walking by. He took a few coins from his pocket and dropped them into the hat. He then took the sign, turned it around, and wrote some words. He put the sign back so that everyone who walked by would see the new words.

Soon the hat began to fill up. A lot more people were giving money to the blind boy. That afternoon the man who had changed the sign came to see how things were. The boy recognized his footsteps and asked, "Were you the one who changed my sign this morning? What did you write?"

The man said, "I only wrote the truth. I said what you said but in a different way."

What he had written was: "Today is a beautiful day & I cannot see it."

Do you think the first sign & the second sign were saying the same thing? Of course both signs told people the boy was blind. But the first sign simply said the boy was blind. The second sign told people they were so lucky that they were not blind. Should we be surprised that the second sign was more effective?

Moral of the Story:

Be thankful for what you have.

Be creative. Be innovative. Think differently and positively.